Aromatisierter Rum mit exotischen Aromen ist der heimliche Favorit vieler Spirituosenliebhaber – ob beim Aperitif mit Freunden oder bei geselligen Abenden. Und nichts ist besser, als Rum selbst zu aromatisieren, um die Geschmacksrichtungen individuell anzupassen.
Ob mild und klassisch oder exotisch und intensiv – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, wenn man Rum selber macht. In diesem Guide stellen wir dir fünf Rezepte für hausgemachten aromatisierten Rum vor, die du unbedingt ausprobieren solltest. Für den perfekten Start findest du hochwertige Gewürze direkt auf unserer Website.
Vanille-Zimt-Rum: ein sanftes und klassisches Rezept
Vanille-Zimt-Rum zählt zu den großen Klassikern unter den Rum-Infusionen. Das Ergebnis ist ein milder, aromatischer Rum, der pur oder als Cocktail genossen werden kann. Dafür benötigst du:
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1 Flasche hochwertigen weißen Rum (ideal 40–50 % vol.)
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2 Vanilleschoten
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2 Zimtstangen
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2 Esslöffel Rohrzucker
Die Vanilleschoten längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit den Schoten und den Zimtstangen in die Rumflasche geben. Rohrzucker hinzufügen, gut vermischen und 1 bis 2 Monate an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
Ananas-Kokos-Rum: exotischer Genuss für Liebhaber tropischer Aromen
Diese Rum-Infusion ist ideal für Fans tropischer Cocktails. Sie schmeckt hervorragend auf Eis oder mit exotischem Fruchtsaft. Du benötigst:
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1 frische Ananas, in Stücke geschnitten
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100 g Kokosraspeln
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2 Esslöffel Rohrzuckersirup
Ananasstücke in die Rumflasche geben, Kokosraspeln hinzufügen, mit Sirup süßen und leicht schütteln. 2 Monate ziehen lassen und die Flasche gelegentlich bewegen.
Zitrus-Ingwer-Rum: frisch und würzig
Ein würziger aromatisierter Rum passt perfekt zu Aperitifs. Die frische Säure der Zitrusfrüchte kombiniert mit der feinen Schärfe des Ingwers harmoniert ideal mit Tonic oder Fruchtsaft. Benötigt werden:
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1 Zitrone, fein geschnitten
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1 Orange, fein geschnitten
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ca. 5 cm frischer Ingwer, geschält und in Scheiben
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1 Esslöffel Honig
Zitrusfrüchte und Ingwer in den Rum geben, Honig hinzufügen, gut vermischen und 1 bis 2 Monate ziehen lassen.
Rote Beeren & Hibiskus: fruchtig und floral
Diese Kombination ist perfekt für Sommerabende. Mit etwas sprudelnder Limonade entsteht ein besonders erfrischender Cocktail. Du brauchst:
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200 g rote Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
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5–6 getrocknete Hibiskusblüten
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1 Esslöffel Rohrzucker
Alle Zutaten in eine Flasche geben, mit Rum auffüllen, Zucker hinzufügen und 1 Monat kühl ziehen lassen. Vor dem Genuss nach Wunsch filtern.
Kaffee-Vanille-Rum: für Liebhaber intensiver Aromen
Ideal nach einem reichhaltigen Essen – dieser aromatisierte Rum verbindet kräftige Kaffeenoten mit der Süße der Vanille. Benötigt werden:
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10 Kaffeebohnen
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1 Vanilleschote
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1 Esslöffel Rohrzuckersirup
Kaffeebohnen leicht andrücken, zusammen mit der aufgeschnittenen Vanilleschote in den Rum geben, Sirup hinzufügen und 2 bis 4 Wochen ziehen lassen – je nach gewünschter Intensität.
Tipps für perfekt aromatisierten Rum
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Verwende hochwertigen weißen Rum, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.
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Eine längere Mazeration intensiviert den Geschmack – 1 bis 3 Monate sind ideal für Fruchtinfusionen.
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Vor dem Abfüllen sorgfältig filtern, um Frucht- und Gewürzreste zu entfernen.
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Den fertigen Rum luftdicht verschlossen aufbewahren.
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Rezepte nach Belieben anpassen und kreativ experimentieren.
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Bereit, Rum selbst zu aromatisieren?
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