El ron, un aguardiente a base de caña de azúcar originario de Barbados, es hoy en día uno de los licores más apreciados del mundo. De hecho, ocupa el segundo lugar entre los más consumidos en Francia. Sin embargo, la degustación del ron es todo un arte que va más allá de simplemente beberlo. Hay que saber apreciarlo. Pero detectar todas las sutilezas de este licor es algo que se aprende. Tanto si eres un aficionado como un principiante, esta guía te ayudará a saborear tu ron como un verdadero conocedor.
Las diferentes formas de disfrutar del ron
El ron es un licor con múltiples facetas, y existen muchas formas de saborear este néctar. Hagamos un recorrido por los diferentes métodos para degustar este aguardiente tan apreciado.
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Puro o “Neat”: el arte de degustar un ron añejo o ámbar
Esta es sin duda la mejor manera de descubrir toda la riqueza del ron. El ron se degusta tal como es, sin añadir nada y a temperatura ambiente. A menudo, los licores añejos se degustan de esta manera para resaltar su sabor y aroma complejo.
Los aguardientes añejos y extra añejos contienen aromas complejos que se revelan mejor a temperatura ambiente, entre 20 y 22 °C. El frío puede hacer que los aromas sutiles del ron sean menos perceptibles. Por lo tanto, es mejor evitar enfriar el vaso antes de la degustación, manteniéndolo en un lugar adecuado a la temperatura correcta o utilizando piedras de whisky calentadas.
Recordemos que el ron se clasifica en diferentes categorías según su envejecimiento. El ron ámbar es una variedad que se obtiene por envejecimiento en barricas de roble, lo que le otorga su color oscuro y sus sutiles aromas a frutas, madera y, a veces, especias. El ron añejo, por su parte, tiene un envejecimiento más prolongado en barricas, lo que le confiere un color ámbar más intenso y un perfil de sabor más complejo, marcado por notas especiadas pronunciadas.
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Con hielo: la dilución sutil para revelar otros aromas
Si bien algunos puristas prefieren el ron puro, otros disfrutan suavizando el alcohol y revelando otras facetas del licor al añadirle hielo. Este método de degustación se conoce también como “on the rocks”. Al reducir la intensidad del alcohol, se destacan los aromas más sutiles, como las frutas tropicales o las especias.
Otra forma de resaltar el sabor del ron blanco o especiado es enfriando ligeramente el vaso. Una temperatura entre 15 y 18 °C es ideal para aportar un toque de frescura sin ocultar completamente los aromas. No dudes en enfriar el vaso durante un rato antes de servir, pero sin exagerar para no alterar el sabor del ron.
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Ron en cócteles: redescubrir los clásicos
El ron es el ingrediente base de muchos cócteles. Entre los grandes clásicos que destacan la versatilidad de este licor, se encuentran:
- Mojito: una mezcla de ron blanco, menta, azúcar, lima y agua con gas. Este cóctel es una verdadera explosión de frescura.
- Ti-punch: nombre criollo para una variante del “ron arreglado”, este cóctel es simple pero potente. Tradicional en las Antillas y muy popular en la isla de Reunión, se elabora mezclando ron, generalmente cítricos y especias.
- Daiquiri: este cóctel cubano a base de ron blanco, jugo de lima y azúcar es uno de los cócteles más emblemáticos.
¿Qué es el ron arreglado y por qué es especial?
Originario de las Antillas y muy popular en la isla de Reunión, el ron arreglado es una variedad de ron blanco al que se le añaden varios ingredientes para darle un sabor único. Generalmente, se le añaden cítricos como el limón o la mandarina, o especias como la canela, el jengibre o el clavo de olor.
El exquisito sabor que resulta deleita el paladar, y para disfrutarlo no es necesario gastar una fortuna. La elaboración del ron arreglado está al alcance de todos y las combinaciones son infinitas. Nuestros kits de preparación e infusión de ron especiado te permiten explorar muchas posibilidades de sabores exóticos. El kit contiene ingredientes seleccionados y listos para infusionar, así como una guía práctica para ayudarte a crear tu propio ron arreglado casero. Aquí tienes algunos ejemplos de aromas y combinaciones posibles que puedes experimentar con el kit de Louise & Gaston:
- Ron arreglado vainilla-piña: un clásico que combina dulzura y exotismo.
- Ron arreglado jengibre-lima: una infusión picante y fresca que encantará a los amantes del punch.
- Ron arreglado especias suaves y naranja: notas cálidas de canela, clavo de olor y cáscara de naranja, perfectas para las noches de invierno o épocas frías.
Louise & Gaston también ofrece otros packs DIY para quienes deseen descubrir infinitas combinaciones de sabores en licores y bebidas arregladas.
Otras ideas para consumir ron
Disfrutar del ron es una experiencia que puede hacerse de varias maneras, tan simples o complejas como prefieras, según tus gustos y curiosidad. Aquí tienes otras formas de consumir ron:
- Ron mezclado con jugo: más simple que los cócteles, a veces basta con combinar ron con jugo para obtener una bebida refrescante. El ron combina perfectamente con jugo de naranja, jugo de piña o jugo de arándano.
- Ron con soda: para una bebida ligera y refrescante, el ron puede mezclarse con refresco. El "Cuba Libre" es una bebida popular que consiste en mezclar ron con coca-cola o pepsi.
- Con acompañamiento: el ron es un digestivo que combina perfectamente con otros alimentos como el chocolate, los frutos secos, el queso o incluso las frutas tropicales. El ron también puede usarse en la cocina para realzar el sabor de diferentes platos dulces o salados.
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