Le gin arrangé a un goût plus riche et plus profond que le gin classique. Par ailleurs, c’est une boisson qui ne se limite plus aux apéritifs classiques entre amis. Vous pouvez tester le spiritueux sur vos plats pour ressortir des saveurs originales. Si vous êtes un fin gourmet en quête de nouvelles expériences, ou tout simplement un passionné de goût, le gin arrangé est un véritable terrain de jeu gastronomique. L’eau-de-vie aromatisée se marie parfaitement avec certains plats, à condition toutefois de respecter quelques règles simples.
Pourquoi accorder son gin arrangé à son repas ?
Pour réhausser la saveur d’un plat, les possibilités ne se limitent désormais plus au vin ou à la bière. Le gin, avec sa richesse botanique, offre une base parfaite pour accompagner toutes sortes de préparations culinaires. À condition toutefois de bien le choisir et de bien le doser. Si vous y parvenez, le gin arrangé peut dès lors :
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équilibrer un plat en soulignant ses notes sucrées, acides ou épicées ;
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renforcer un arôme dominant (agrumes, herbes, poivre…) ;
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ou au contraire, créer un contraste harmonieux pour surprendre les papilles.
Il s’agit alors de construire un véritable dialogue entre les saveurs du verre et celles de l’assiette.
Les règles de base pour un bon accord
Avant d’entrer dans les associations spécifiques, voici quelques principes à retenir :
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Complémentarité : marier les saveurs similaires pour créer une sensation d’unité. Un gin infusé aux agrumes se mariera parfaitement avec un ceviche ou un poisson au citron.
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Contraste : jouer sur les opposés pour surprendre, par exemple en associant un gin aux baies avec un plat salé et fumé.
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Intensité : ne jamais faire dominer la boisson ou le plat. Si le gin est très puissant en arômes, évitez de l’associer à une recette délicate.
Grâce aux différentes possibilités d’accord avec notre kit gin arrangé Louise & Gaston, vous pouvez ajuster vous-même l’intensité et le profil aromatique de vos créations pour mieux les accorder à vos envies gourmandes. Il est également intéressant d’apprendre à choisir son gin en fonction de ses goûts pour des combinaisons de saveurs plus poussées.
Entrées fraîches et gins floraux : une élégante introduction
Les gins arrangés à base de fleurs offrent des notes subtiles et légèrement sucrées qui se prêtent merveilleusement à des entrées fraîches comme :
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des carpaccios de poisson ;
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des tartares de légumes croquants ;
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ou des salades aux agrumes.
Par exemple, un gin à la lavande ou à l’hibiscus de notre kit trouvera une belle harmonie avec une burrata aux nectarines et basilic frais. Servez le gin allongé d’un tonic léger et ajoutez une fleur comestible pour une touche visuelle délicate.
Plats de caractère et fins épicés : un accord audacieux
Pour accompagner des plats plus corsés — viandes grillées, plats mijotés ou épices du monde — misez sur des gins aux profils poivrés, boisés ou épicés.
Un gin infusé avec du poivre de Sichuan, de la cannelle ou des écorces de bois accompagne parfaitement :
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un curry doux de légumes ;
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un magret de canard aux figues ;
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ou une côte de bœuf fumée.
Servez-le en short drink, avec peu ou pas de tonic, pour conserver toute sa puissance et faire écho aux notes profondes du plat.
Fromages et gins herbacés : un duo inattendu
Le fromage ne s’accorde pas uniquement avec le vin. Les gins aux herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou la sauge peuvent magnifier un plateau de fromages, notamment :
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un chèvre frais avec un gin au basilic et citron ;
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un comté affiné avec un gin au romarin ;
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un bleu doux avec un gin aux baies roses et menthe.
Ces associations originales séduisent de plus en plus les amateurs de tables créatives. Testez par exemple notre kit gin maison pour composer votre propre gin aux herbes et expérimenter des alliances inédites.
Desserts et gins fruités : la touche finale parfaite
Pour clore un repas sur une note douce et fruitée, rien de tel qu’un gin arrangé aux fruits rouges, agrumes ou fruits tropicaux.
Avec un fondant au chocolat, un gin aux framboises ou à la cerise noire sera divin. Pour un dessert plus léger (sorbet, salade de fruits, panna cotta), privilégiez un gin au citron vert, à l’orange ou à l’ananas, comme ceux que vous pouvez créer avec notre kit.
Petit conseil : servez votre gin arrangé légèrement rafraîchi ou en cocktail allongé avec un tonic doux, pour ne pas masquer les arômes du dessert. Pour aller plus loin, vous pouvez consulter notre guide sur comment déguster un gin comme un expert.
Un rituel convivial et sensoriel
Accorder gin et mets, ce n’est pas seulement une question de goût : c’est aussi créer une ambiance, un moment suspendu. En préparant vous-même votre gin avec les kits DIY de chez Louise & Gaston, vous personnalisez chaque note, chaque nuance, et pouvez les ajuster à votre menu, votre humeur ou vos invités.
C’est aussi une belle idée d’activité à partager à deux ou entre amis, pour créer un apéritif dînatoire haut en couleurs… et en saveurs.
