L’infusion de gingembre est une recette bien connue de nos grands-mères. Et si elles en faisaient régulièrement, ce n’est pas uniquement pour son goût délicieux, mais aussi pour ses nombreuses vertus. En effet, cette tisane peut soulager divers maux et tonifier le corps en plus de son parfum. Mais aussi, c’est la boisson idéale pour se réchauffer durant les hivers rudes. Cela dit, il est essentiel de réussir sa préparation pour apprécier pleinement chaque gorgée. Comment donc faire une infusion de gingembre ? Nous vous présentons le secret pour bien infuser cette épice réchauffant.
Pourquoi choisir le gingembre en infusion ?
Le gingembre en infusion originaire d’Asie datant de plusieurs millénaires. Cette boisson est appréciée tant pour ses propriétés médicinales que pour ses qualités gustatives. Préparée en tisane, elle dévoile une saveur légèrement piquante et citronnée qui apporte chaleur et énergie. Le gingembre est une épice qui offre de nombreux bienfaits et fait partie des infusions parfaites pour se réchauffer l’hiver. En outre, elle stimule la digestion, et diminue les sensations de ballonnements. Une infusion de gingembre présente aussi un effet tonifiant qui booste la vitalité. Pour lutter contre la fatigue passagère, c’est la boisson idéale.
De plus, associé au curcuma, le gingembre possède un pouvoir anti-inflammatoire qui contribue à soulager les douleurs articulaires. Enfin, combiné au citron et au miel, il constitue une boisson idéale pour soutenir le système immunitaire et combattre les petits maux de l’hiver. En résumé, une tasse d’infusion de gingembre le soir représente à la fois une pause bien-être et un geste santé naturel.
Comment préparer une infusion de gingembre frais ?
L’avantage du gingembre est qu’il se prépare facilement. Voici une recette de base simple et efficace.
Ingrédients :
-
2 à 3 cm de gingembre frais bio de préférence
-
250 ml d’eau
-
(optionnel) une cuillère de miel ou quelques gouttes de citron
Préparation :
-
Épluchez le gingembre et coupez-le en fines rondelles (ou râpez-le pour un goût plus intense).
-
Faites chauffer l’eau dans une casserole.
-
Ajoutez le gingembre dès que l’eau frémit.
-
Laissez infuser entre 5 et 10 minutes selon l’intensité souhaitée.
-
Filtrez, versez dans une tasse et dégustez.
Astuce : plus vous laissez infuser, plus le goût sera corsé et épicé.
Gingembre frais ou en poudre ?
Le gingembre frais, tout comme sa variante en poudre, peuvent être utilisée pour préparer une infusion. Cela dit, la question qui se pose souvent est lequel est meilleur, tant en matière de goût que de bienfaits. Voici notre avis d’expert :
-
Le gingembre frais est le plus recommandé : il conserve toutes ses huiles essentielles et ses propriétés. Son goût est plus subtil et légèrement citronné.
-
Le gingembre en poudre reste une option pratique si vous n’avez pas de racine sous la main. Cependant, le goût est plus fort, parfois amer, et une partie des nutriments est perdue lors du séchage.
Conseil : privilégiez le gingembre frais pour vos infusions quotidiennes, et gardez le gingembre en poudre comme alternative de dépannage.
Chaude ou glacée : l’infusion au gingembre toute l’année
L’infusion de gingembre chaude est parfaite en hiver : elle réchauffe, stimule et accompagne les moments cocooning.
Mais l’été, pourquoi ne pas la déguster glacée ? Il suffit de préparer une infusion classique, de la laisser refroidir puis de l’ajouter sur des glaçons. Vous pouvez y intégrer des rondelles de citron, quelques feuilles de menthe ou même un soupçon de miel. En résultat, une boisson désaltérante, saine et pleine de peps.
Les meilleures associations en infusion
Le gingembre est délicieux seul, mais il se marie parfaitement avec d’autres ingrédients. Voici quelques variantes à tester :
1. Infusion gingembre citron
La recette la plus populaire ! Le citron ajoute une touche acidulée et riche en vitamine C. Idéal pour renforcer les défenses naturelles.
2. Infusion gingembre citron miel
Un grand classique des boissons d’hiver. Le miel adoucit la puissance du gingembre et apaise la gorge.
3. Infusion gingembre et curcuma
Le duo parfait pour un effet anti-inflammatoire puissant. Ajoutez une pincée de poivre noir pour améliorer l’absorption de la curcumine.
4. Infusion gingembre le soir avec rooibos
Si vous souhaitez une boisson réconfortante sans caféine, combinez le gingembre à une base de rooibos ou de honeybush.
Infusion maison ou Kit prêt-à-infuser ?
Si vous aimez expérimenter, vous pouvez préparer vos propres recettes à la maison avec du gingembre frais. Mais si vous souhaitez gagner du temps tout en découvrant de nouvelles saveurs, le Kit Thé Infusion Louise & Gaston est fait pour vous.
Ce coffret contient une sélection de thés et infusions de qualité (rooibos, maté, honeybush, thé vert sencha, etc.), parfaits pour varier vos préparations. Vous pouvez y ajouter vos rondelles de gingembre frais, quelques zestes d’orange ou une touche de miel pour créer une boisson unique.
Conseils pour bien réussir votre infusion au gingembre
Pour profiter pleinement des bienfaits du gingembre, il est conseillé de choisir un gingembre bio afin d’éviter les pesticides, surtout si vous comptez l’utiliser avec la peau. Adaptez également la durée d’infusion : une infusion de 5 minutes vous offrira une saveur légère, tandis qu’une infusion de 10 à 15 minutes révélera un goût plus prononcé. Vous pouvez déguster votre infusion chaude ou froide. En effet, pour la version froide, vous pouvez essayer une infusion de gingembre citron qui peut être particulièrement rafraîchissante lorsqu'elle est servie glacée en été. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant de la cannelle, de la menthe ou même quelques baies pour surprendre vos papilles et enrichir votre expérience gustative.
