Vous appréciez particulièrement le gin, mais comment faire la différence entre un spiritueux d’exception et une simple bouteille d’entrée de gamme ? Si vous vous êtes déjà posé cette question au moment d’acheter cette eau-de-vie, vous êtes au bon endroit. Pour distinguer un bon gin, il faut s’y prendre comme pour l’achat d’un bon vin. C’est-à-dire identifier les bons indicateurs, comprendre la fabrication, mais surtout connaître les saveurs. À travers ce guide, nous vous apprenons à repérer un gin de qualité à tous les niveaux pour une expérience gustative plus poussée.
L’art de la distillation : la base d’un gin premium
Le premier point à considérer pour choisir un bon gin est de s’intéresser à sa méthode de fabrication. Un spiritueux de qualité provient généralement des distilleries indépendantes, et est conçu de manière artisanale. Produit bien plus souvent en petits lots dans des petites industries indépendantes. En revanche, un gin industriel est produit en masse. Mais ce qui les distingue surtout, c’est l’ajout d’arômes artificiels, ce qui réduit leur qualité.
Pour fabriquer un gin de qualité, la boisson doit avoir une base d’alcool neutre. Elle doit ensuite être complétée par des ajouts tels que les épices, plantes ou agrumes sélectionnés avec soin. Enfin, la qualité de la distillation est primordiale. Le processus doit être lent et maîtrisé pour mieux capturer les arômes subtils des ingrédients.
Astuce : en général, les mentions “distilled gin” ou “London Dry Gin” sur l’étiquette sont de bonnes pistes. Toutefois, méfiez-vous des gins aux arômes ajoutés après distillation.
Des ingrédients naturels et bien équilibrés
Pour reconnaître un gin d’excellente qualité, il faut aussi observer les ingrédients utilisés. Pour rappel, l’ingrédient de base du gin est le genièvre. D’ailleurs, c’est ce qui définit le goût de l’eau-de-vie. Cela dit, les meilleures recettes intègrent aussi des zestes d’agrumes, des racines, des herbes et des épices. Plus prononcés ou subtilement, ces ajouts équilibrent le goût du spiritueux et lui donnent plus de caractère.
Un gin artisanal de qualité ne doit pas être dominé par un ingrédient unique. En dégustant l’eau-de-vie, il faut sentir une harmonie entre les notes boisées, florales, épicées et citronnées. Donc, si le gin est trop sucré, trop synthétique, ou que ses arômes manquent d’équilibre, la boisson est alors de piètre qualité.
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La transparence et l’authenticité de la marque
Comme la plupart des produits actuels, le gin subit aussi des contrefaçons. Donc, mieux vaut privilégier les fabricants qui affichent fièrement leur savoir-faire, tout en étant transparents sur la composition de la boisson. Un gin de qualité ne provient pas forcément d’un terroir ou d’une production spécifique. Vous pouvez les identifier par leur transparence et l’authenticité de leur marque. Voici notamment les points à vérifier :
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le lieu de distillation,
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la méthode employée,
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la liste complète ou partielle des aromates utilisés.
À l’inverse, les gins industriels se contentent souvent de formules vagues ou commerciales. Une transparence totale est donc un critère clé dans votre choix.
Une expérience sensorielle complète
Ce qui rend un gin artisanal particulier, c’est aussi la richesse de son arôme qui fait tout l’art de sa fabrication. Voici quelques caractéristiques d’un bon gin à prendre en compte au moment de la dégustation :
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Au nez : senteurs nettes de genièvre, accompagnées de notes secondaires (agrumes, épices, fleurs…).
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En bouche : une attaque franche, une belle rondeur, une finale persistante.
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En cocktail : le gin doit tenir tête aux autres ingrédients sans être écrasé.
Si vous souhaitez approfondir vos compétences, vous pouvez apprendre à déguster un gin comme un expert. Vous pouvez également organiser une dégustation comparative. Préparez une soirée test avec plusieurs recettes issues de notre kit Gin Maison et amusez-vous avec vos convives à préparer des recettes personnalisées.
L’expérience DIY : un gage de qualité et de créativité
En résumé, pour reconnaître un gin de qualité, il faut savoir observer, sentir, goûter, et comparer. En privilégiant les produits transparents, artisanaux et bien équilibrés, vous profitez d’une véritable expérience gustative du célèbre spiritueux. Et si vous voulez passer de la théorie à la pratique, essayez le DIY !
De plus, si vous rêvez de personnaliser votre gin selon vos goûts, c’est la meilleure manière d’apprécier toute la richesse de cette boisson. Chez Louise & Gaston, nous avons conçu des kits gin à faire soi-même pour vous permettre d'infuser votre gin avec des épices, herbes et fruits séchés de grande qualité.
Ce type d’expérience vous apprend à mieux identifier les critères d’un bon gin et à reconnaître les profils qui vous plaisent vraiment. C’est aussi une façon ludique et conviviale de redonner du sens à la dégustation. Bref, une immersion gourmande et créative dans l’univers du gin.
